RESERVOIR Bar, Kitchen, Cinema
Vil du være med i ledelses teamet på Københavns nyeste bud på et gå-ud venue og være med til at skabe et pulserende miljø i Carlsberg Byen? Reservoir er stedet hvor bar, restaurant og biograflounges forenes i unikke omgivelser.  Som Bar & Restaurant chef på Reservoir, har du ansvaret for at udvikle og drive vores Bar og køkken til at få langsigtet sucesses og etablere et unikt gå-ud sted, hvor folk mødes i sociale rammer omkring mad, drikke, film og god underholdning.

Vi søger en passioneret, kreativ og kommunikativ profil, der kan være med til at udvikle Reservoir til et levende og dynamisk venue i Københavns kultur- og gå-ud miljø.

Ansvarsområder
Bar & Restaurant chefen har ansvaret for at sikre Reservoirs gæster får en enestående oplevelse. Du har sammen med Venue manageren ledelses- og forretningsansvar og du vil spiller en central rolle i udviklingen af venuet og ders langsigtede success.

Ledelse

• Synlig ledelsesstil og hands-on tilgang.
• Ansættelse, træning og udvikling af personale.
• Fastlæggelse af mål og forventninger for personalet.
• Sikre at medarbejderkultur og Reservoir’s DNA og går hånd i hånd.
• Udvikling og opretholdelse af et positivt og pulserende arbejdsmiljø.
• Budgettering, omkostningskontrol og indkøb.
• Tæt sparring med Reservoirs Venue manager som også er nærmeste leder.

Oplevelse

• Ansvar for F&B og den samlede kvalitetskontrol.
• Udvikling og forbedring af gæsteoplevelsen ved at sikre førsteklasses service og opretholde høj standard for kvalitet og detaljestyring.
• Vedligeholdelse af bl.a. Service, flow, menu kort og sikre driftsstandarder fastholdes.

Brand & Marketing

• Sikre at Reservoir’s budskab og kendskabsgrad udbredes.
• Fastholde Reservoir’s positionering ifølge brandguide.
• Samarbejde med eksterne interessenter der kan styrke venues positionering.

Udvikling

• Identificering og implementering af driftsmæssige forbedringsinitiativer.
• Udvikling og udbredelse venuets funktion som moderne mødested omkring F&B, film, møder og events.
• I tæt samarbejde med vores salgs team, udvikle mulighederne inden for F&B.

Events og B2B

• Eksekvering af en bred vifte af events, herunder bl.a. koncerter, festivaller og andre aktiviter.
• Tilpasse behov til den enkelte event og sikre en en høj kvalitets standart.
• Udvikling af B2B-salg og partnerskaber.

Bar og Restaurant

• Planlægning af F&B, prissætning, drift af bar og restaurant for at sikre rentabilitet, kvalitet, sikkerhed og processforbedring.
• Udvilke oplevelsen indenfor F&B og tidens trends.

Om Reservoir
Reservoir er det ultimative sociale mødested; hvor bar, køkken og biograflounges mødes i stemningsfyldte og unikke omgivelser. Reservoir tilbyder en kombineret gå-ud oplevelse hvor underholdning, fordybelse, inspiration, mad, drikke, personlig betjening og stemningsfyldte omgivelser samles under ét tag. Reservoir er til alle som søger en mere differentieret- og personaliseret oplevelse og som prioriterer atmosfærefyldte og hyggelige omgivelser, kvalitet, god underholdning, mad og drikke.

Stilling: Bar & Restaurant chef
Referencer: Event Koordinator
Rapporterer til: Venue manager
Placering: København

Kompetencer
- Minimum 5 års ledelseserfaring inden for F&B, Bar eller restaurant drift.
- Stærke kommunikations- og ledelsesfærdigheder.
- Erfaring med at planlægge og eksekvere vellykkede events.
- Evne til at håndtere budgetter og omkostningskontrol.
- Færdigheder inden for B2B-salg og partnerskabsudvikling.